Setup quán cafe sân vườn ở trung tâm có nên hay không

Kinh nghiệm setup quán cafe sân vườn từ A đến Z: Từ bản vẽ đến khu vườn mộng mơ giữa phố thị

Việc setup quán cafe sân vườn không đơn giản chỉ là đặt vài chậu cây, trồng vài bông hoa, dựng vài bộ bàn ghế mà nó còn là cả quá trình từ bản vẽ, chọn cây, bố trí ánh sáng, không gian và vận hành. Bài viết dưới đây chia sẻ kinh nghiệm từ A đến Z để bạn có thể bắt đầu thuận lợi và tiết kiệm chi phí nhất.

Setup quán cafe sân vườn ở trung tâm thành phố, nên hay không?

Có nên mở/setup quán cafe sân vườn ở trung tâm thành phố không? Câu trả lời sẽ là có nếu như bạn thật sự nghiêm túc, đầu tư và có kế hoạch bài bản, rõ ràng; biết tận dụng sự tiện nghi vì đầu tư mở quán cafe sân vườn sẽ không chỉ là mở thật lớn thật to thật wow trong vài tháng đầu mà còn cần phải duy trì trong giai đoạn hậu hai trương.

Setup quán cafe sân vườn ở khu vực trung tâm thành phố là một ý tưởng rất đáng đầu tư - Ảnh internet

Ở hiện tại, xu hướng của khách hàng là tìm kiếm một nơi để thư giãn, giải trí, làm điểm hẹn với bạn bè, gia đình, gặp gỡ đối tác hay đơn giản là muốn thả mình sau ngày làm việc mệt mỏi nên việc setup quán cafe sân vườn ở trung tâm thành phố là một kiểu đầu tư rất đáng để tham khảo. Tuy vậy, có nhiều yếu tố mà nhà đầu tư cần chú ý trước khi bắt tay vào việc mở quán:

• Diện tích mở quán: Thông thường ở khu vực trung tâm thành phố sẽ bị giới hạn bởi không gian nên khi thiết kế quán cafe sân vườn cần chú ý đến phần thiết kế để tối ưu, dùng ánh sáng và cây xanh để thoáng hơn.

• Chi phí mặt bằng: Vì là mặt bằng ở trung tâm nên chắc chắn chi phí khi thuê cũng sẽ cao hơn những vùng ngoại ô thành phố. Vậy nên cần phải lên mô hình kinh doanh phù hợp với khu vực cư dân xung quanh và xu hướng hiện tại của người dùng → tăng khả năng thu hồi vốn.

Tận dụng ánh sáng tự nhiên sẽ giúp không gian thoáng hơn, tối ưu thêm chi phí - Ảnh internet

• Tận dụng ánh sáng tự nhiên: Khu vực trung tâm thành phố có diện tích nhỏ, nhiều toà nhà cao tầng nên đôi lúc quán của bạn sẽ bị khuất, việc tận dụng ánh sáng tự nhiên sẽ giúp không gian bên trong thoáng đãng hơn.

• Không khí và tiếng ồn: Nên dùng cửa sổ kính cường lực, setup tiểu cảnh hoặc tường bằng cây để tạo lớp cách âm tự nhiên chắn bớt tiếng ồn từ công trường, xe cộ. Việc setup, bố trí nhiều cây xanh cũng cải thiện không khí, giảm bụi mịn → tăng trải nghiệm cho khách hàng.

• Bố trí không gian quán cafe sân vườn hợp phong thuỷ cũng là yếu tố để chủ đầu tư yên tâm hơn trong quá trình vận hành quán của mình.

Nếu ý tưởng của bạn từ đầu được kết hợp cùng với đội ngũ tư vấn, thiết kế và thi công có kinh nghiệm thì việc setup quán cafe sân vườn giữa lòng thành phố hoàn toàn khả thi, thậm chí còn sẽ giúp cho quán của bạn trở nên nổi bật hơn giữa không gian bê tông của đô thị.

Các giai đoạn setup quán cafe sân vườn giữa phố thị

1. Lên ý tưởng và bản vẽ thiết kế

Tất cả những quán cafe sân vườn, nhà hàng, khách sạn thành công mà bạn nhìn thấy ngoài kia đều bắt đầu từ một ý tưởng đủ tốt và bản vẽ có tầm nhìn. Trước khi bắt đầu thi công nên quán cafe, bạn nên xác định thật rõ phong cách mà mình muốn xây dựng như Nhật Bản, Tropical, Bohemian hay Vintage…? 

Từ đó, kết hợp cùng kiến trúc sư hoặc đơn vị chuyên nghiệp lên bản vẽ 2D-3D để thể hiện rõ từng chi tiết, các khu vực rõ rệt như nhà kho, quầy bar, lối đi, nhà vệ sinh, khu ngồi của khách, tiểu cảnh, ánh sáng…

2. Setup cảnh quan bên ngoài

Phần cây xanh chính là “linh hồn” của tất cả những quán cafe sân vườn. Khi bước vào quán, đây là nơi mà khách hàng cảm nhận được sức sống đầu tiên; vậy nên phải chú ý từng chi tiết như cây cỏ, hoa lá, nước, sỏi, đá, ánh sáng; setup cảnh quan thế nào đều phải chú ý thật kỹ.

Chú ý đến cây xanh, bàn ghế sao cho khoa học, dễ vận hành - Ảnh internet

Những bước cơ bản khi setup cảnh quan ở quán cafe sân vườn:

• Chọn cây chủ đạo, dễ chăm như trầu bà, dương xỉ, chuối cảnh, bàng…

• Thiết kế lối đi tối giản bằng những mảng bê tông lớn hoặc con đường sỏi xen lẫn cỏ tạo cảm giác tự nhiên

• Khéo léo bố trí led dịu xung quanh lối đi hoặc để sau thân cây tạo cảm giác như khách hàng đang lạc vào khu vườn mộng mơ.

3. Các yếu tố quan trọng trong thiết kế và trang trí quán cà phê sân vườn

• Bố cục không gian: Đừng quá tham việc đặt nhiều bàn ghế san sát nhau để nhận thêm khách, chia khu vực ngồi hợp lý, có khoảng trống để di chuyển; tạo ra không gian riêng cho từng khách hàng.

• Tận dụng ánh sáng tự nhiên: Việc sử dụng tối đa ánh sáng ban ngày sẽ làm cho toàn khuôn viên quán cafe sân vườn trở nên thoáng hơn, khi kết hợp cùng ánh sáng từ đèn điện ban đêm tạo nên không gian ấm cúng.

Tận dụng ánh sáng, nhạc, không khí xung quanh tăng thêm sự lãng mạn cho quán cafe sân vườn - Ảnh internet

• Sử dụng âm thanh tích hợp: Nên chọn những bài nhạc nhẹ nhàng, khi kết hợp với tiếng gió xào xạc từ cây xanh, nước róc rách từ tiểu cảnh sẽ tạo nên không gian cân bằng, thư giãn

• Kết hợp vật liệu phù hợp: Nên ưu tiên mây tre, gỗ, đá, sỏi mang màu sắc tự nhiên, tránh sử dụng vật liệu nhân tạo quá bóng, sơn màu quá chói hoặc vật liệu lạnh

Khi khéo léo kết hợp các yếu tố này sẽ góp phần tạo nên quán cafe sân vườn hoàn hảo hơn.

4. Setup nội thất bên trong

Để tạo nên một thể thống nhất thì không gian bên trong nên hoà cùng một nhịp với khu vườn bên ngoài. Việc dùng những màu sắc trung tính như nâu, be, xanh kết hợp cùng với phần setup nội thất bên trong với chất liệu gỗ tự nhiên, ghế mây, kệ treo, sẽ càng làm cho tổng thể trở nên hài hoà.

Nội thất nên hài hoà cùng tổng thể quán - Ảnh internet

Bên cạnh đó, mùi hương và âm thanh của quán cũng khá quan trọng. Đối những quán cafe sân vườn, hương cafe rang xay, mùi gỗ tự nhiên, tinh dầu được đặt khéo léo kết hợp với không khí trong lành của cây cỏ sẽ càng làm tăng tính đa dạng , giúp khách hàng thư giãn.

5. Dự trù chi phí và lỗi thường gặp trong quá trình vận hành

Chi phí setup quán cafe sân vườn thường nằm trong khoảng 500 triệu đến 1,2 tỷ tuỳ theo phong cách, vật liệu thi công, diện tích… Các khoản này bao gồm:

• Tư vấn, thiết kế và thi công cảnh quan

• Mua nội thất, setup ánh sáng, âm thanh

• Quầy bar: Máy pha cafe, ly, tủ lạnh, nguyên liệu pha chế, dụng cụ vận hành…

• Chi phí thay đổi cây, chăm sóc cây cảnh: Mỗi loại cây sẽ có sự thích nghi và cần điều kiện chăm sóc cũng như tuổi đời khác nhau nên việc cần phải chăm sóc và thay đổi cây theo giai đoạn 3-6 tháng để đổi mới không gian là việc cần thiết để quán cafe sân vườn của bạn luôn có sức sống. Cây héo, chết cũng ảnh hưởng rất nhiều đến phong thuỷ.

• Chi phí nhân sự, đào tạo nhân sự và marketing ban đầu.

Lập bảng dự trù kinh phí càng chi tiết, càng kiểm soát được những phát sinh trong quá trình thi công - Ảnh internet

Những lỗi thường gặp trong quá trình setup quán cafe sân vườn

• Chọn cây không phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, môi trường sống, nơi setup → nhanh héo, chết, tốn chi phí thay thế

• Hệ thống thoát nước không hợp lý sẽ dẫn đến không khí bị ẩm, có mùi, sàn trơn trượt → an toàn nhân viên, khách hàng.

• Thiếu kế hoạch bảo trì định kỳ cho cây, các thiết bị điện tử cũng như những mảng setup khác ở quán.

Mẹo tiết kiệm chi phí setup quán cafe sân vườn

• Tận dụng vật liệu sẵn có: Không nhất thiết phải mua mới tất cả loại đồ dùng, mua đồ cũ sẽ tiết kiệm ⅓ có khi ½ chi phí mua mới mà chất lượng vẫn như ban đầu.

• Chọn loại cây bản địa: Rẻ, dễ chăm vì phù hợp thổ nhưỡng, không tốn quá nhiều chi phí thay cây thường xuyên

Tận dụng nguyên vật liệu sẵn có giúp tối ưu chi phí trong quá trình thiết kế thi công quán cafe sân vườn - Ảnh internet

• Thiết kế đơn giản, dễ bảo trì: Nên thiết kế tập trung ở những khu vực chính, đừng tham và dàn trải quá nhiều sẽ khó kiểm soát.

• Tự decor: Làm biển hiện, menu, chậu cây handmade, gương check-in sẽ tiết kiệm và làm nên bản sắc riêng cho quán cafe của bạn

Tổng kết

Để làm nên một quán cafe sân vườn thành công, thứ cần hơn một ý tưởng “thật wow” lúc ban đầu đó chính là sự hiểu biết về thị trường, ánh sáng, thiết kế, cây xanh, xu hướng, giải pháp, rủi ro và cách đáp ứng được trải nghiệm của khách hàng. Hãy bắt đầu bằng việc lên ý tưởng rõ ràng, tìm đội ngũ tư vấn, thiết kế và thi công uy tín để biến bản vẽ của bạn trở thành khu vườn mộng mơ giữa phố thị. Không chỉ là kinh doanh mà còn là nơi chủ đầu tư có thể gửi năng lượng tích cực của mình vào cuộc sống.

Câu hỏi thường gặp khi setup quán cafe sân vườn

1. Nên chọn phong cách thiết kế nào cho quán cafe sân vườn nhỏ?

Đối với những quán có diện tích nhỏ, nên chọn phong cách Nhật Bản, Tropical hoặc Minimalist để tối ưu không gian và dễ chăm sóc cây xanh.

2. Chi phí setup quán cafe sân vườn là bao nhiêu?

Tùy diện tích và phong cách, chi phí setup dao động từ 500 triệu đến 1,2 tỷ đồng, bao gồm chi phí thiết kế, thi công và nội thất.

3. Làm cách nào để giữ cây xanh luôn tươi tốt?

Chọn cây hợp ánh sáng, cây trồng hợp với thổ nhưỡng ở địa phương, thường xuyên kiểm tra độ ẩm. Bên cạnh đó, hiện nay có nhiều đơn vị thuê ngoài chuyên phụ trách bảo dưỡng cây xanh để đảm bảo tính thẩm mỹ lâu dài.